Kabak dolması, ev yemeklerinin sevilen klasiklerinden biridir. Bu tarifte kıyma ile doldurulmuş kabaklar, pamuk gibi yumuşayana kadar pişirilir. Pratik adımlarla hazırlanan Kıymalı Kabak Dolması, hem lezzetiyle hem de uygulaması kolay yöntemleriyle favoriniz olacak.
Table of Contents
- Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır: Ev Yapımı Pratik Tarif
- Kabak Seçimi ve İç Malzeme Hazırlığı: Lezzetin Temel Adımları
- Pratik Dolgu Tarifi: Adım Adım
- Pişirme ve Servis Önerileri: Lezzeti Zirveye Taşıyan İpuçları
- Kıymalı Kabak Dolması Sık Sorulan Sorular
Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır: Ev Yapımı Pratik Tarif
İçinde kıyma ve pirinçle zenginleşen dolma, kabakların içini doldurarak fırında veya tencerede pişirilir. Bu tarifte kolay adımlarla, eşsiz bir lezzet elde etmek için gerekli olan malzemeler ve porsiyonlar paylaşılacak.
- Malzemeler (4 porsiyon):
- 4 adet orta boy kabak
- 250 g kıyma (Dana veya tavuk karışımı)
- 1/2 su bardağı pirinç (yarı pişmiş veya ince bulgur de kullanılabilir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- Maydanoz veya dereotu (ince kıyılmış)
- Üzeri için: 1 su bardağı sıcak su veya et suyu ve 1 adet domates dilimi
Kabakları iyice yıkayın, üst kısmını kapak gibi kesin ve içlerini temizleyin. İç dolgu için soğanı yağda kavurun, kıymayı ekleyip renk alıncaya kadar kavurun. Pirinci ekleyin, salça ve baharatlarla tatlandırın. İnce kıyılmış yeşillikler ve sarımsağı karışıma katın. Doldurulmuş kabakları tencereye dizin, üzerlerine domates dilimleri ekleyin ve sıvıyı ekleyerek pişirin. Sıcak servis yapın.
Kabak Seçimi ve İç Malzeme Hazırlığı: Lezzetin Temel Adımları
Dolma için en uygun kabak, sert ve ağır olan, çekirdeği temizlenmiş orta boy kabaklardır. Kabakların dolgun tabanı ve sıkı etli yapısı pişirme süresini dengeler. İç malzeme için:
- Geniş, ince doğranmış soğan dolgunluğa lezzet katar
- Kıyma iyi kavrulmalı, suyunu ve yağını bırakana kadar pişmeli
- Pirincin karışımdan ayrı pişmemesi için yarı pişmiş veya ince bulgur tercih edin
- Maydanoz-dereotu taze seçenek olarak ferah bir dokunuş sağlar
İç harcınızın kıvamı, dolmanın dış kısmıyla uyumlu olmalı. Aşırı su dolguya zarar verir; bu yüzden eklenen sıvıyı kontrollü kullanın.
Pratik Dolgu Tarifi: Adım Adım
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değişene kadar kavurun.
- Pirinç (veya bulgur) ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçası, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile tatlandırın. İnce doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
- İç harcı hafif soğuduktan sonra kabaklara doldurun.
- Kabakları kapaklarıyla kapatın ve tencereye sıralayın. Üzerine domates dilimleri yerleştirin.
- Üstlerine sıcak su veya et suyu gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika dolgun kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip önce dilimleyin.
Pişirme ve Servis Önerileri: Lezzeti Zirveye Taşıyan İpuçları
- Dolmaları tencerede pişirirken üzerine zeytinyağı gezdirin ve kapağı kapalı tutun; böyle buharla daha yumuşak olur.
- Yanında yoğurt veya ekşi tadı için limon dilimleri sunabilirsiniz.
- Dolgunun pirinç oranını artırmak isterseniz pirinci önceden ıslatabilir ya da daha az su ekleyebilirsiniz.
- Birkaç adet dereotu veya maydanozla servis ederek ferah bir tat elde edin.
Kıymalı Kabak Dolması Sık Sorulan Sorular
- Kıymalı Kabak Dolması nasıl yapilir adım adım evde kolay tarif?
Adım adım kavurma, iç dolgu hazırlanması, kabakların doldurulması ve pişirme adımlarını takip ederek kolayca sonuç alırsınız. Pirinç veya bulgur tercihe göre değişebilir. - Kabak dolması için hangi iç dolgu tarifleri daha lezzetli?
Kıyma ile birlikte ince bulgur veya pirinç kullanmak dolguya dokulu bir yapı kazandırır. Maydanoz ve dereotu tazelik verir; domates veya biber salçası ile tat dengelenir. - Kabak dolmasını nasıl saklarım ve artan malzemelerle ne yapabilirim?
Artan dolmayı soğutup hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın. Dolması ısıtılarak veya soğuk servis edilerek yeniden tüketilebilir. Artan dolgu yarım bardak suyla inceltilip dolma olarak yeniden doldurulabilir.
Deneyimlerinizi paylaşın ve benzer pratik tariflerle ilgili kendi varyasyonlarınızı yorumlarda bizimle paylaşın. Tarifi kaydedin, ailenizle paylaşın ve misafirleriniz için küçük bir dokunuş ekleyin. Afiyet olsun!
