• Süper Besinlerle Hazırlanan Kinoa, Ispanak ve Yaban Mersini Salatası
• Süper Besinlerle Avokado, Nar ve Chia Tohumlu Enerji Salatası
• Süper Besinlerle Nar, Kırmızı Lahana ve Semizotu Salatası
• Süper Besinlerle Fındık, Balkabağı Çekirdeği ve Mercimekli Protein Salatası
• Süper Besinlerle Somonlu Avokado ve Ispanaklı Antioksidan Salata

Süper Besinlerle Hazırlanan Kinoa, Ispanak ve Yaban Mersini Salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 2 su bardağı taze ıspanak yaprakları
• 1/2 su bardağı taze yaban mersini
• 1/4 su bardağı doğranmış badem
• 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 adet küçük havuç, rendelenmiş
• Limon-zeytinyağı sosu: 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı taze limon suyu, tuz, karabiber

Yapılış

1. Pişmiş kinoayı soğumaya bırak, ıspanakla karıştır.
2. Yaban mersini, badem, kırmızı soğan ve havucu ekle.
3. Hazırladığın sosu gezdir, tuz ve karabiberle tatlandır.
4. Tüm malzemeyi nazikçe karıştır ve istersen üzerine nar taneleriyle renk kat.

Süper Besinlerle Avokado, Nar ve Chia Tohumlu Enerji Salatası

Malzemeler

• 1 adet olgun avokado, küp doğranmış
• 1/2 su bardağı haşlanmış kinoa (opsiyonel)
• 1/2 nar tanesi
• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• Roka veya ıspanak yaprakları
• Kabak çekirdeği ve limonlu zeytinyağı sosu

Yapılış

1. Derin bir kaseye roka/ıspanak, avokado ve kinoayı alın.
2. Nar tanelerini ve chia tohumlarını ekleyin.
3. Üzerine limonlu zeytinyağı sosunu gezdirip hafifçe karıştırın.
4. Çıtır kabak çekirdeği ile servis edin.

Süper Besinlerle Nar, Kırmızı Lahana ve Semizotu Salatası

Malzemeler

• 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı lahana
• 1 avuç semizotu
• 1/2 nar tanesi
• 1 yemek kaşığı chia veya keten tohumu
• 1/4 su bardağı narenciye soslu yoğurt sosu

Yapılış

1. Lahana ve semizotunu bir kaba alın.
2. Nar tanelerini ekleyin, toxin etkisini artırmak için tohumları serpiştirin.
3. Yoğurt sosunu gezdirip hafifçe karıştırın.
4. Soğuk servis edin; yanında mısır gevreği veya çiğ bademle süsleyin.

Süper Besinlerle Fındık, Balkabağı Çekirdeği ve Mercimekli Protein Salatası

Malzemeler

• 1/2 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı balkabağı çekirdeği
• 1/4 su bardağı doğranmış fındık
• Renkli salata yaprakları
• Limon-zeytinyağı sosu

Yapılış

1. Mercimek, balkabağı çekirdeği ve fındığı karıştırın.
2. Salata yapraklarını ekleyin, üzerine sosu gezdirin.
3. İstersen ince dilimlenmiş kırmızı biberle renk katın.

Süper Besinlerle Somonlu Avokado ve Ispanaklı Antioksidan Salata

Malzemeler

• 150 g somon (tercihen ızgara veya fırında pişmiş)
• 1 avokado, dilimlenmiş
• 2 su bardağı ıspanak
• Chia veya ay çekirdeği
• Limonlu zeytinyağı sosu

Yapılış

1. Bir tabağa ıspanakları yerleştirin, üzerine somonu dizin.
2. Avokado dilimlerini ekleyin, tohumları serpin.
3. Yağlı-sitrus sosla tatlandırın ve hızlıca karıştırın.
4. Akşam yemeklerinin yanında ya da öğün aralarında tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular

1) Süper besinlerle hazırlanan salatalar hangi malzemelerle en etkili olur?

Renkli meyve/sebze, tam tahıllar, baklagiller ve sağlıklı yağlar bir araya geldiğinde antioksidan ve besin değeri yüksek bir tabak oluşur. Örneğin kinoa, yaban mersini, avokado ve çiğ kuruyemişler bu sorunun yanıtıdır.

2) Bu salataları nasıl saklarım?

Birleştirilmiş malzemeler yerine sosu ayrı, kuru malzemeleri ayrı saklamak en iyisidir. Servis öncesinde karıştırmak, tazeliği korur. Zeytinyağı bazlı soslar buzdolabında 2-3 gün dayanabilir.

3) Süper besinlerle hazırlanan salata kalorisi nedir?

Kalori, kullanılan yağ miktarı ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Ancak bu tarifler, sağlıklı yağlar, lif ve protein içerdiği için dengeli bir öğün olarak düşünülebilir. Porsiyonu kontrol etmek en mantıklısıdır.

Bu tariflerle mutfağınıza renk, enerji ve sağlık katmaya başlayın. Denediğiniz tarifi yorumlarda paylaşın ya da fotoğraflarını bizimle #SüperSalata etiketiyle paylaşarak ilham verin!

Deneyin, tadın ve paylaşın!

Süper Besinlerle Hazırlanan Salata: 5 Sağlıklı Tarif yazısı ilk önce Mutfak Rehberi üzerinde ortaya çıktı.